พยายามที่จะทำให้เด็กวัยหัดเดินกินผักของพวกเขาเป็นอุปสรรคที่พบบ่อยในหมู่ครอบครัว ความลับ? จากการวิจัยของสหราชอาณาจักรในการค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับผักชนิดใหม่ก่อนอายุ 2 ปี
การศึกษาของมหาวิทยาลัยลีดส์ซึ่งนำโดยศาสตราจารย์แมเรียนเฮเธอริงตันในสถาบันวิทยาศาสตร์จิตวิทยาได้ยกเลิกตำนานที่เป็นที่นิยมว่าผักมีรสนิยมต้องสวมหน้ากากหรือซ่อนไว้ในมื้ออาหารเพื่อให้เด็ก ๆ รับประทานได้ ศาสตราจารย์เฮเธอริงตันกล่าวว่า "สำหรับพ่อแม่ที่ต้องการส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพในเด็กการวิจัยของเรามีคำแนะนำที่มีค่า 'ถ้าคุณต้องการที่จะส่งเสริมให้บุตรหลานของคุณที่จะกินผักให้แน่ใจว่าคุณจะเริ่มต้นและมักจะ แม้ว่าเด็กของคุณจะยุ่งเหยิงหรือไม่ชอบผักการศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าห้าถึง 10 เสี่ยงจะทำเคล็ดลับ. เด็กที่อายุตั้งแต่ 33 ปีขึ้นไปถึง 38 เดือนจากสหราชอาณาจักรฝรั่งเศสและเดนมาร์คได้รับการเลี้ยงดูรสเปรี้ยวอาติโช๊คที่มีความซับซ้อนสูงเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา ในระหว่างการทดลองเด็กแต่ละคนได้รับระหว่างห้าถึง 10 เสิร์ฟของน้ำซุปข้นแอปไซต์อย่างน้อย 100 กรัมในหนึ่งในสามรุ่น ได้แก่ ขั้นพื้นฐาน หวานกับน้ำตาลเพิ่ม; หรือเพิ่มพลังงานที่น้ำมันพืชผสมลงในน้ำซุปข้น เด็กอายุน้อยกว่าบริโภคอาติโช๊คมากขึ้นกว่าเด็กโต เป็นเพราะหลังจาก 24 เดือนเด็ก ๆ ลังเลที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และเริ่มปฏิเสธอาหาร - แม้แต่คนที่พวกเขาชอบก่อนหน้านี้ (เสียงคุ้นเคย?) กลุ่มเด็กสี่กลุ่มแตกต่างออกไป เด็กส่วนใหญ่ (40%) เป็น "ผู้เรียน" ซึ่งมีการบริโภคเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ของกลุ่ม 21% บริโภคมากกว่า 75% ของสิ่งที่ถูกเสนอในแต่ละครั้งและพวกเขาถูกเรียกว่า 'plate-clearers' ผู้ที่กินอาหารน้อยกว่า 10 กรัมแม้จะเป็นผู้ช่วยที่ห้าก็ถูกจัดว่าเป็นผู้ที่ไม่กินอาหารเป็นจำนวน 16% ของกลุ่มที่ศึกษาและส่วนที่เหลือจะถูกจัดเป็น 'คนอื่น' (23%) เนื่องจากรูปแบบการบริโภคของพวกเขาแตกต่างกันไปตามกาลเวลา ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่ไม่ได้กินอาหารที่มีแนวโน้มจะเป็นเด็กก่อนวัยเรียนที่โตมากที่สุด นอกจากนี้ผลการทดลองพบว่าปริมาณที่รับประทานในช่วงเวลาพื้นฐานของน้ำซุปข้นและน้ำซุปข้นมีความแตกต่างกันเล็กน้อยโดยเน้นว่าผักที่ให้ความหวานไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญต่อปริมาณที่กินเพียงเล็กน้อย เหตุผลที่อาร์ติโช้คโลกได้รับการคัดเลือก? พ่อแม่ที่สำรวจพบว่าเป็นผักชนิดหนึ่งที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะให้บริการน้อยที่สุด เด็กวัยหัดเดินของคุณทานผักหรือไม่? แจ้งให้เราทราบด้านล่าง!