มื้ออาหาร: กุ้งไก่
แกงอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของประเทศ แต่มักเต็มไปด้วยไขมันทรานส์เกลือน้ำตาลและไม่ดี ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพนี้มีส่วนผสมสดใหม่มากมายรวมถึงไก่และโปรตีนที่อุดมไปด้วยโปรตีนและช่วยขจัดสิ่งที่ไม่พึงประสงค์
การแลกเปลี่ยน: ครีมคู่สำหรับโยเกิร์ตกรีก
สูตรโยเกิร์ตกรีกส่วนใหญ่มีโปรตีนจากกล้ามเนื้อและโปรไบโอติกที่ช่วยในการย่อยอาหาร "นายเกรย์กล่าว" "แคลอรี่ยังลดลงอีกด้วย"
โบนัส: ไขมันที่แข็งแรงขึ้นและมีการอักเสบน้อยลง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีหัวใจแข็งแรงในขณะที่หัวหอมแดงมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์
สูตร: ส่วนผสม
น้ำมัน rapeseed 100ml / หอมแดง 1 เม็ดสับละเอียด / 1 ด้ามอบเชยครึ่งหนึ่ง /พริกแดง 2 เม็ดสับละเอียด 2 กลีบกระเทียมสับ / 8 กระถางกระวาน / 3 กลีบ / 50 กรัมขิงสดสับละเอียด / 2 ใบสด / แห้ง / 3 หน้าอกไก่ไร้กระดูกหั่นเป็นชิ้น / เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส โยเกิร์ตกรีก / 300ml / กรูมมิ่ง 200ml / เมล็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 40g / ผักชีสด 200 กรัมข้าวกล้องสับ / 200g
เพื่อทำ
- อุ่นครึ่งน้ำมัน rapeseed ในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง
- เพิ่มต้นหอม, อบเชย, พริกและกระเทียมแดงและปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มกระวาน, กานพลู, ขิงและใบอ่าวและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณสิบถึง 12 นาที
- ในขณะที่ความร้อนที่เหลือน้ำมัน rapeseed ในกระทะแยกต่างหากเหนือความร้อนสูง
- ปรุงรสด้วยไก่ใส่กระทะที่สองแล้วปรุงจนเหลืองสาละวนทุกด้าน
- ถอดและระบายน้ำในกระชอนเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เพิ่มในหอมและเครื่องเทศในกระทะอื่น ๆ และผสมให้ละเอียด
- ปิดด้วยโยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสต็อกและเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 20-25 นาที
- เมื่อไก่สุกเต็มที่แล้วเพิ่มผักชีและผสม
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องสุกตามคำแนะนำของแพ็คเก็ต
พ่อครัว: Adam Gray
อดัมสีเทาเป็นเชฟผู้บริหารที่ Skylon ใน Royal Festival Hall, London เขาเป็นพ่อครัวมานาน 28 ปีแล้วและเคยดำรงตำแหน่งมิชลินมาแล้ว 11 ขวบรอบ 30 กม. ต่อวันเป็นนักวิ่งและรถไฟใน Krav Maga
