มื้ออาหาร: พิซซ่า
พิซซ่าเป็นอาหารที่ดีที่สุด - ruiner: คุณไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่ต้อง แต่คุณไม่สามารถทำให้มันมีสุขภาพดี หรือคุณสามารถ? ในความเป็นจริงการเลือกรสชาติอย่างระมัดระวังและการใช้เวทมนตร์ทำขนมเค้กคุณสามารถเปลี่ยนอาหารที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ น่าเศร้าที่เราไม่สามารถช่วยคุณได้ด้วยขนมปังกระเทียม
แลกเปลี่ยน: แป้งสำหรับกะหล่ำดอก
การทำฐานจากแป้งถั่วเขียวและกะหล่ำดิบแทนการใช้แป้งขาวที่มี GI สูงจะทำให้คุณรู้สึกอ้วนมากขึ้น นายเกรย์กล่าว นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณได้รับวิตามินซีและเส้นใยอาหารเสริมอีกด้วย
โบนัส: ประหยัดพลังงานมากขึ้น
ผักโขมอุดมไปด้วยโฟเลตที่เพิ่มพลังงานในขณะที่ผักชีมีแมงกานีสสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันได้
สูตร: ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 2)
สำหรับฐาน:120 กรัมแป้งถั่วเขียว / กะหล่ำปลีดิบ 200 กรัมขูด / ½ช้อนชาผงฟู / 1 ช้อนโต๊ะดินอ่อนยี่หร่า / ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ / หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะสับ / 160ml กึ่งไขมันต่ำ / เกลือและพริกไทย / น้ำมัน rapeseed 50 มล.
สำหรับส่วนบน: 300g passata / 200g เต้านมไก่ปรุงสุกฟรีหั่นเป็นชิ้น / 50 กรัมใบผักโขม / 50 กรัมชีส Parmesan ขูด
เพื่อทำ
- ผสมแป้งถั่วเขียว, กะหล่ำปลี, ผงฟู, ยี่หร่า, ผักชีและต้นหอมเข้าด้วยกันในชาม
- ค่อยๆเติมนมและผสมจนเป็นแป้ง ปรุงรสตามฤดูกาล
- ปิดฝาครอบด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้เย็นประมาณสิบนาที
- วางแป้งบนพื้นผิวที่สะอาด ค่อยๆกดแบนจนแผ่นดิสก์มีขนาดประมาณ 5 มม.
- วางฐานพิซซ่าบนถาดอบที่ได้รับ greased เบากับครึ่งน้ำมัน rapeseed
- กระจาย passata อย่างสม่ำเสมอทั่วฐานแล้วจัดให้ไก่และผักขมด้านบน เทน้ำมัน rapeseed ที่เหลืออยู่ด้านบนและเสร็จสิ้นด้วยชั้นของ Parmesan ขูด
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส / แก๊ส 4 ประมาณ 18-20 นาทีหรือจนกว่าฐานจะเป็นสีน้ำตาลทองและส่วนบนจะละลาย
พ่อครัว: Adam Gray
อดัมสีเทาเป็นเชฟผู้บริหารที่ Skylon ใน Royal Festival Hall, London เขาเป็นพ่อครัวมานาน 28 ปีแล้วและเคยดำรงตำแหน่งมิชลินมาแล้ว 11 ขวบรอบ 30 กม. ต่อวันเป็นนักวิ่งและรถไฟใน Krav Maga