สุขภาพที่ดีขึ้นจะเริ่มขึ้นในครัวดังนั้นจึงช่วยให้คุณทราบวิธีปรุงอาหารและมีวิธีง่ายๆในการทำ โดยการใช้เทคนิคในการหยิบสูตรง่ายๆ ๆ คุณจะเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมีดและกระทะ หยิบผ้ากันเปื้อน - ถึงเวลาแล้วที่คุณจะไปโรงเรียนสอนทำอาหารกับพ่อครัว Adam Gray
กระป๋องซุปที่เก็บได้มักมีน้ำตาลมากกว่าชาม Frosties พร้อมกับส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ได้แก่ ผงชูรสแป้งดัดแปรและเนื้อแยกจากเครื่องจักร รุ่นที่ปรุงเสร็จจากบ้านนี้จะตัดทุกสิ่งที่ไม่ดีออกและบรรจุในพริกขี้หนูสองครั้งเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญของคุณ เสิร์ฟร้อนในฤดูหนาวหรือแช่เย็นด้วยน้ำมันสมุนไพรในช่วงฤดูร้อน - ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามก็จะมีรสเผ็ดเล็กน้อย
แนะนำ: น้ำตาลเท่าไหร่?! สี่อาหารที่ต้องระวัง
ทักษะที่สำคัญ
การถ่ายภาพ: Ben Backhouse
การเพาะเมล็ดพริกแดง
การเตรียมพริกเป็นเรื่องลำบากเว้นเสียแต่ว่าคุณจะรู้ได้อย่างไร เล็มด้านบนและด้านล่างจากนั้นให้หั่นเป็นแนว ๆ ลงพริกไทยให้คุณเปิดขึ้น วางผิวด้านข้างลงและใช้มีดพร้อมกับด้านในพร้อมกับใบมีดขนานไปกับพื้นผิวของคุณให้ถอด "ซี่โครง" และเมล็ดออกขณะที่คุณคลายออก คุณจะจบลงด้วยพริกไทยที่ปราศจากเมล็ดซึ่งพร้อมสำหรับการสับ
หัวหอมSautéeing
หัวหอมการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่คุณจะทำมากดังนั้นทำมันขวา เก็บกระทะบนไฟปานกลางจนน้ำมันของคุณ shimmers แล้วโยนพวกเขาเข้าเครื่องผัดเป็นครั้งคราว - คุณไม่จำเป็นต้องโยนพวกเขารอบเช่นแสดงการทำอาหาร เว้นเสียแต่ว่าสูตรต้องการมันอย่าปล่อยให้พวกเขาเริ่มเป็นสีน้ำตาล และจำไว้ว่าหัวหอมสีแดงหวานมากดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้น้อยลง
ซุปผสมอย่างปลอดภัย
กฎหนึ่งของการใช้เครื่องปั่น: ระมัดระวังกับสิ่งที่ร้อน เมื่อคุณผสมน้ำซุปจะก่อรูปไอน้ำและเพิ่มความดันซึ่งสามารถดันด้านบนได้ การแก้ไขหรือไม่? ถอดปลั๊กกลางของเครื่องปั่นและครอบรูด้วยผ้าชาหรือถ้าคุณมีเครื่องปั่นหัวเทียนให้เริ่มต้นจากที่ต่ำและผสมผสานอย่างอ่อนโยน หรือลงทุนในเครื่องปั่นมือและทำทุกอย่างในกระทะ
ทำไมต้องปรุงอาหารด้วย …
พริกแดง
หากคุณกำลังปรุงอาหารด้วยพริกแดงก็จะมีความเข้มข้นของวิตามินซีสูงเช่นเดียวกับแคปไซซินที่เผาผลาญไขมันและสารเคมีพฤกษเคมีอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์รวมถึงการรวมกันของ carotenoids 6 ชนิดที่หาได้ยาก
พริก
ร้อนถ้าคุณสามารถใช้มัน - spicier พริกที่สูงขึ้นใน capsaicin, เตาไขมันที่อาจช่วยลดการอักเสบบางชนิด นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่ทำให้พริกสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
มะเขือเทศพลัม
มะเขือเทศ - กระป๋องหรือสด - เป็นแหล่งที่ดีที่สุดของคุณของ lycopene เม็ดสี carotenoid ซึ่งการศึกษาแนะนำสามารถช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากปอดและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นข้อยกเว้นของกฎที่ว่าการปรุงอาหารทำลายสารอาหาร - ไลโคปีนจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อได้รับความร้อน
ส่วนผสม
- 8 พริกแดงตัดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น 2 ซม
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- 2 พริกแดงหั่นละเอียด
- 8 พลัมมะเขือเทศสับประมาณ
- น้ำมันจาก rapeseed 100ml
- สต๊อกผัก 1.5 ลิตร
- เกลือและพริกไทย
ทำอย่างไร
- เตรียมพริกหอมพริกและมะเขือเทศตามที่กำหนด
- อุ่นกระทะหนาตามที่ความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน rapeseed ลงในกระทะ
- เพิ่มต้นหอมและพริกลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนด้วยไม้กวาดจนกว่าพวกเขาจะเริ่มนุ่ม
- เพิ่มพริกแดงและยังคงปรุงอาหารอีกห้านาทีกวนบางครั้ง
- เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะเริ่มนุ่ม
- เพิ่มสต็อกผักและนำไปต้ม
- เคี่ยวซุปอย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เสิร์ฟซุปที่เป็นก้อนหรือเหลาไว้ในเครื่องปั่นถ้าคุณต้องการความสม่ำเสมอที่ราบรื่น