ไส้กรอกห่อเบคอนหรือหมูในผ้าห่มเป็นอาหารว่างที่สร้างกล้ามเนื้อที่สุดยอดให้ปริมาณโปรตีนที่กล้าหาญ ทำไมพวกเขาถึงได้รับการลงโทษที่ไม่ดี? เนื่องจากเช่นเนื้อสัตว์แปรรูปส่วนใหญ่พวกเขาสามารถมาพร้อมกับความพิเศษอันไม่พึงประสงค์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถ้าคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากคานาเป้ที่เข้มข้นที่สุดนี้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ
ความต้องการเนื้อสัตว์ขั้นต่ำขั้นต่ำสำหรับไส้กรอกหมูในสหราชอาณาจักรเป็นเพียง 42% และสำหรับไส้กรอกอื่น ๆ จะลดลงเหลือ 30% แบรนด์ระดับไฮสคูลและแบรนด์ผู้เชี่ยวชาญเพิ่มมากขึ้นในการเสนอไส้กรอกที่มีเปอร์เซ็นต์เนื้อสัตว์ที่สูงขึ้นเพื่อเอาใจผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพรวมถึงตัวเลือกขนาดค็อกเทลที่เหมาะสำหรับการทำหมู DIY ในผ้าห่ม
เมื่อพูดถึงเบคอนมีปัจจัยบางประการที่เกี่ยวข้องกับการเลือกตัดคุณภาพ ทราบความแตกต่างระหว่างการอบแห้งด้วยความแห้งและเปียก ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการถูเนื้อด้วยเกลือและรสซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและผิวแห้ง แช่แข็งหรือแม้กระทั่งการฉีดน้ำเกลือ - สารละลายเกลือและน้ำซึ่งจะดูดซึมเนื้อสัตว์ได้เร็วขึ้นเพื่อช่วยในการย่อยสลายทำให้เบคอนหดตัวลงในกระทะของคุณ
ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกตัด: ริ้วกลางหรือด้านหลัง ริ้วรอยจะถูกนำมาจากท้องของหมูและมีอัตราส่วนไขมันต่อเนื้อสัตว์ที่สูงขึ้นในขณะที่หลังเป็นหนึ่งในการลดหมูและกึ่งกลางระหว่างกึ่งกลางของเนื้อหมู พ่อครัวเลือกสำหรับริ้วเพราะมีรสชาติที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการให้แคลอรี่ลงกลับเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ
ทางเลือกสุดท้ายคือการรมควันหรือไม่ถูกทำลาย ทางโภชนาการมีน้อยถ้าความแตกต่างระหว่างทั้งสอง - รมควันหลากหลายเพียงมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่แข็งแกร่งดังนั้นจึงหมดจดลงไปตามความชอบส่วนบุคคล
ทำด้วยตัวเอง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C / แก๊ส 6
- วาง rashers ของคุณบนกระดานสับแล้วยืดและแบนพวกเขาออกด้วยด้านหลังของมีด
- ตัดเบคอนแต่ละชิ้นครึ่งแล้วห่อแต่ละครึ่งรอบไส้กรอกขนาดจิ๋วใช้ค็อกเทลติดกัน
- วางไว้ในถาดและย่างเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและปรุงสุกผ่านเปลี่ยนทุกไม่กี่นาที
ทางเลือกของโค้ช
Abel & Cole ของ 95% อินทรีย์ไส้กรอกค็อกเทลหมู มาจากสุกรที่เลี้ยงในอาหารปลอดสารจีเอ็มโอ สำหรับตัวเลือกที่มีราคาถูกกว่ามีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายและมีเพียงเล็กน้อยที่มีคุณภาพต่ำให้ไปกับ Sainsbury's 97% ไส้กรอกหมูค็อกเทล
Helen Browning ของ Unsmoked อินทรีย์กลับ Bacon Rashers (£ 4 สำหรับหก rashers ที่ Ocado) เป็นเพียงเล็กน้อย pricier แต่ได้รับการรักษาแบบดั้งเดิมแห้งเป็นเวลาสิบวันในฟาร์มของ Browning ใน Wiltshire และปราศจากน้ำเพิ่มและ polyphosphates