การถ่ายภาพ: William และ Susan Brinson
สำหรับคนส่วนใหญ่อาหารมื้อเดียวคืออาหารพร้อมเครื่องไมโครเวฟหรือพิซซ่าแช่แข็ง แต่นั่นเป็นเรื่องของการเปลี่ยนแปลง ด้วยสูตรอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้คุณเพียงแค่วางโปรตีนและผักที่คุณโปรดปรานลงในหม้อหุงช้าในตอนเช้ากด "ทำอาหาร" และกลับมาถึงบ้านในเวลากลางคืนเพื่อจัดงานเลี้ยงไก่ร้อนแสนอร่อยหรือสตูว์เนื้อแข็ง อาหารที่อุดมไปด้วยเหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย แต่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงและอาหารแปรรูปแคลอรี่จึงอยู่ในระดับต่ำในขณะที่ระดับสารอาหารทะยานขึ้น ไม่เคยมีการปรุงอาหารที่ปรุงสุกง่ายขึ้นหรือมีสุขภาพดีขึ้น ขออภัยไมโครเวฟมันสนุกในขณะที่มันกินเวลา …
9 กฎง่ายๆของการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า
อาหารขั้นตอนมีน้อยเกี่ยวกับสูตร (แต่ไม่ต้องกังวลเรามีสองสูตรด้านล่างเพื่อให้คุณเริ่มต้น) กว่ารู้กฎง่ายๆ อ่านแล้วสร้างคอมโบที่ง่ายของคุณเอง
1. เนื้อราคาถูกไม่เป็นไร
การตัดเนื้อที่ยากและราคาไม่แพงจะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานาน ในขณะที่การตัดยันดีกว่าสำหรับเตาหรือย่างเนื้อสัตว์ใด ๆ จะเปิดออกได้ดีในหม้อหุงช้า
2. ช้าลงดีกว่า
จานผักสามารถปรุงสุกในที่ต่ำเพียงสี่ชั่วโมง; สำหรับเนื้อสัตว์ยิ่งใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องการอีกต่อไป ถั่วจะใช้เวลานานเท่าเนื้อ แต่สิ่งที่อาหารนี้ถือเป็นจริง: ยิ่งคุณปรุงอาหารมากขึ้นรสชาติที่รุนแรงมากขึ้นกลายเป็น
3 ปลาไปอย่างรวดเร็ว
อาหารทะเลสามารถปรุงอาหารได้ภายในสองชั่วโมง (หรือน้อยกว่า) - และอย่าปรุงหอยในหุงช้านานกว่าหนึ่งชั่วโมง
4 ผักบางละลาย
ผักรากและตระกูลกะหล่ำมีความอิ่มตัวมากพอที่จะทนต่อการกินได้นานแปดชั่วโมงแต่ว่าชอบมะเขือเทศหัวหอมและเห็ดจะละลายและกลายเป็นซอส สีเขียวใบจะเหี่ยวถ้าเข้ามาเร็วเกินไป
5. น้ำซุปจะเปลี่ยนแกงจืดลงในซุป
น้ำซุปหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มรสชาติของจาน แต่รู้ว่ามันจะไม่ลดวิธีการในกระทะประมาณ 100-125ml ปกติควรจะเพียงพอแม้ว่าถ้าคุณกำลังปรุงอาหารถั่วหรือธัญพืชเช่นข้าวและ quinoa คุณอาจต้องการของเหลวมากขึ้น (500-700ml)
6. น้ำมันไม่จำเป็น
คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากเพียง 2 ช้อนโต๊ะจะครอบคลุมด้านล่างของหม้อก่อนปรุงอาหาร
7. คนทำให้ไก่ปรุงแต่งซุปลงในสตูว์
สำหรับสตูว์ที่หนาขึ้นให้เพิ่มช้อนโต๊ะตังฟรีแป้งเช่นอัลมอนด์แป้งหรือแป้งข้าวโพด 30 นาทีก่อนเสริฟ
8. เก็บสีเขียวและผลิตภัณฑ์จากนมไว้เป็นสัมผัส
หากสูตรเรียกหาผลิตภัณฑ์จากนมผักใบเขียวชอุ่มเช่นผักโขมหรือสมุนไพรสดเช่นโหระพาโหระพาหรือผักชีฝรั่งให้เพิ่มลงในตอนท้ายของการทำอาหาร เพิ่มพวกเขาเร็วเกินไปและ overcooking จะลดรส
9. อาหารเช้าก็ช้าลงด้วยเช่นกัน
หม้อหุงช้าแปลงข้าวโอ๊ต เพิ่มข้าวโอ๊ตตัดเหล็กผลไม้อบแห้งอบเชยและนมก่อนนอนและตื่นขึ้นมาเพื่อธัญญพืชที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มรส
Don Orwell เป็นผู้เขียนเนื้อทำอาหารช้าหมูทำอาหารช้า Paleo ตำรับอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นและ Crockpot Dump Meals
การเตรียมอาหารสำหรับหม้อหุงช้า
ประหยัดเวลาได้มากขึ้นโดยการสร้างอาหารหลายมื้อล่วงหน้า เพื่อเพิ่มความเร็วในการเตรียมอาหารสัปดาห์เตรียมช็อปและสับส่วนผสมสัปดาห์ละหนึ่งครั้งและใส่ลงในถุงซิปล็อคสำหรับการแช่แข็ง
ครั้งแรกโยนในผักหลัก (ผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, กระเทียม, ขิง) และเกลือและพริกไทย จากนั้นเพิ่มโปรตีนของคุณรวมทั้งถั่วถ้าคุณใช้พวกเขา สุดท้ายเพิ่มผักตามฤดูกาลเช่นกะหล่ำดอก, ถั่วเขียว, ผักชนิดหนึ่งและพริกแดงและสีเหลือง
ดูสูตรอาหารที่มีโปรตีนสูง 3 มื้อที่ปาก 3 วิธีด่วนในการกินไก่ย่าง 6 ไอเดียสำหรับไอน้ำเนื้อสัตว์คั่ว
สูตรหม้อหุงช้าง่าย
ไก่ย่างเลมอน (ทำ 4-6 เสิร์ฟ)
- ไก่ทั้งตัว (2.25 กิโลกรัม) ถอดผิวหนังออก
- แครอท 6-8 แคร่หรือผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 65 มล
- โรสแมรี่ 3 ช่อ
- 3 ช้อนชาน้ำมะนาว (สำหรับรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อปรุงอาหารทำ)
- เกลือและพริกไทย
ลูกชิ้นเนื้อถั่วขาว (ทำ 4-6 มื้อ)
- ลูกชิ้นแช่แข็ง 750-900g
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1 ช่อ
- 400g ถั่วกระป๋องบรรจุกระป๋องและล้าง
- เนื้อวัว 1 ลิตร
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- ผักชีฝรั่ง 1 ช่อสับ
- 3 แครอทสับ
- เกลือและพริกไทย
เนื้อหมูเนื้อหมูสุก (ทำ 4-6 มื้อ)
- เนื้อหมูเนื้อหมู 675-700g
- ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 250 มล
- 2 มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ
- กะหล่ำดอก 1 หัวแบ่งออกเป็น florets
- 1-2 ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง
- เกลือและพริกไทย
ฉบับของบทความนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในฉบับ Men's Fitness ของสหรัฐอเมริกา