เหตุการณ์ล่าสุดชี้ให้เห็นว่าสหราชอาณาจักรมุ่งหน้าไปที่ภาษีน้ำตาล - แม้ว่าที่ห่างไกลจากบาง เท่าไหร่ที่เราควร demonize น้ำตาลเป็นเรื่องของการอภิปรายและว่าภาษีน้ำตาลจะเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปเป็นที่ถกเถียงกันมากขึ้น
มุมมองของเรา? น้ำตาลไม่เป็นอันตรายอย่างโดยเนื้อแท้เหมือนกับการสูบบุหรี่และไม่สมควรที่จะถูกหักภาษีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่จะใช้งานได้ แต่การบริโภคต้องลงมาและในขณะที่อุตสาหกรรมควรเป็นผู้นำทุกคนต้องเปลี่ยนทัศนคติของตนไป
แต่ไม่เพียงแค่ใช้คำของเราสำหรับมัน - ที่นี่มีสี่มุมมองมากขึ้น
นักรณรงค์ด้านโรคหัวใจรณรงค์
ดร. Aseem Malhotra ร่วมก่อตั้งกลุ่มรณรงค์เกี่ยวกับน้ำตาล
น้ำตาลไม่มากไม่ดีสำหรับคุณเป็นที่ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ ร่างกายของคุณเพียงแค่ไม่มีความจำเป็นทางชีวภาพในการเพิ่มน้ำตาลในอาหาร และอันตรายที่เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก - ความเสียหายเช่นเคลือบฟันเช่นโรคมะเร็งเรื้อรังและไม่ต้องสงสัย คนที่ได้รับแคลอรี่ร้อยละ 25 จากน้ำตาลมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจมากกว่าผู้ที่ได้รับ 10% ของเหล่านี้ถึงสามเท่า มีหลักฐานว่าเครื่องดื่มหวานเพียงวันละหนึ่งมื้อช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างมาก
ฉันต้องการให้ป้ายอาหารระบุปริมาณน้ำตาลในช้อนชาเพื่อให้ข้อความดังกล่าวตีที่บ้าน ผมแนะนำให้ผู้ป่วยของฉันหลีกเลี่ยงสิ่งที่มีข้อความว่า "หัวใจแข็งแรง" หรือ "ไขมันต่ำ" ซึ่งมักจะมีน้ำตาลสูงและฉันรู้สึกแย่ที่โรงยิมและโรงพยาบาลขายเครื่องดื่มหวาน แต่ภาษีน้ำตาลจะมีผลอย่างมหาศาล การคำนวณขอแนะนำให้มีการเรียกเก็บเงิน 20% จะช่วยลดการบริโภคลง 15% ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคอ้วนได้อย่างน้อย 180,000 รายและเพิ่มเงินได้ 275 ล้านปอนด์ซึ่งควรมีการใช้ ringfenced เพื่อรักษาปัญหาที่เกี่ยวข้อง
อาร์กิวเมนต์ที่ลงโทษคนที่สามารถจ่ายได้อย่างน้อยก็เป็นของปลอม คุณกำลังป้องกันไม่ให้พวกเขาถูกวางยา และก็ไม่ใช่ว่าไม่มีทางเลือกอื่น - พวกเขาสามารถดื่มน้ำได้
แนะนำ: วิธีหยุดกินน้ำตาล
โฆษกอุตสาหกรรมอาหาร
Tim Rycroft เป็นผู้อำนวยการด้านกิจการองค์กรของสหพันธ์อาหารและเครื่องดื่มซึ่งเป็นองค์กรอุตสาหกรรมในสหราชอาณาจักรที่แสดงถึงผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
ในปี 2015 การตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ที่ครอบคลุมมากที่สุดของน้ำตาลที่เคยดำเนินการยืนยันว่าน้ำตาลสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย รายงานชี้แจงชัดเจนว่าน้ำตาลส่วนเกินซึ่งนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่มากเกินไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องมากกว่าน้ำตาลโดยเฉพาะ
แม้ว่าการบริโภคน้ำตาลในสหราชอาณาจักรจะลดลงเป็นเวลาหลายปี แต่ก็ยังสูงกว่าที่แนะนำ นี้ยังเป็นจริงสำหรับไขมันอิ่มตัวและเกลือซึ่งเป็นเหตุผลที่มุ่งเน้นไปที่สารอาหารเดียวน้ำตาลในการอภิปรายสุขภาพจะไม่ช่วยให้ดังนั้น
การเก็บภาษีอาหารหรือเครื่องดื่มที่ได้รับการพยายามไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงที่ยาวนาน การปรับสูตรต่อไปและการลดขนาดบรรจุภัณฑ์ที่นำโดยอุตสาหกรรมพร้อมด้วยการให้ความสำคัญกับข้อมูลด้านโภชนาการและทักษะด้านอาหารในทางปฏิบัติมากยิ่งขึ้นจะช่วยปรับปรุงอาหารในแบบที่ภาษีที่เลือกปฏิบัติก็จะไม่เป็นเช่นนั้น
แนะนำ: แผนอาหารปราศจากน้ำตาลนำไปทดสอบ
เจ้าหน้าที่สาธารณสุข
ดร. อลิสันเทดสโตนเป็นผู้อำนวยการด้านอาหารและโรคอ้วนที่ Public Health England ซึ่งเผยแพร่ Sugar Reduction: The Evidence for Action
คนส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรกินน้ำตาลมากเกินไป และแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ การได้รับแคลอรี่จากน้ำตาลไม่ได้หมายความว่าเราจะลดพวกเขาที่อื่น ๆ ในอาหารของเรา เราจะกินมากขึ้น
หนึ่งในเหตุผลที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเรื่องนี้คือการส่งเสริมการขายปลีก เราซื้ออาหารที่ได้รับการส่งเสริมมากกว่า 40% ของทั้งหมดกว่าประเทศอื่น ๆ ในยุโรปและกระตุ้นให้เราซื้ออาหารโดยรวมมากขึ้น การส่งเสริมการขายควรลดลงและ PHE ต้องการให้ตลาดน้อยลงสำหรับเด็กและการลดระดับน้ำตาลในอาหาร นี่เป็นสามประการที่เราคิดว่าจะประสบความสำเร็จมากที่สุดในการลดการบริโภคน้ำตาล
มีหลักฐานว่าภาษีเกี่ยวกับเครื่องดื่มหวานอาจมีประสิทธิภาพ แต่ก็น้อยกว่ากลยุทธ์เหล่านี้ กลยุทธ์ที่ดีที่สุด? เมื่อพิจารณาเด็กอังกฤษที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เกือบเท่าของกระป๋องน้ำอัดลมที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในแต่ละวันพ่อแม่ควรจะเปลี่ยนให้เป็นน้ำหรือน้ำตาลที่ปราศจากน้ำตาลหรือไม่มีการเติมน้ำตาล ซึ่งจะช่วยลดการบริโภคน้ำตาลลง 30%
แนะนำ: แผนลดน้ำหนักที่ช่วยลดน้ำตาลกลั่น
นักกิจกรรม GP
ดร. เอียนแคมป์เบลเป็นผู้รณรงค์ที่โดดเด่นในการป้องกันและรักษาโรคอ้วนและก่อตั้งฟอรั่มโรคอ้วนแห่งชาติ
น้ำตาลส่วนเกินในอาหารของเราไม่ต้องสงสัยมีส่วนร่วมในการระบาดของโรคอ้วนที่เราเผชิญ แต่ฉันไม่เชื่อว่าภาษีเกี่ยวกับเครื่องดื่มหวานจะทำงานได้ มีการทดลองในเดนมาร์กซึ่งล้มเหลวและถูกถอนออกภายในหนึ่งปี มีความสำเร็จบางอย่างในเม็กซิโก แต่สหราชอาณาจักรไม่ใช่เม็กซิโก - วิธีการทางวัฒนธรรมของพวกเขากับ "โซดา" ไม่ใช่จากระยะไกลเช่นเดียวกับเราและปัญหาความอ้วนของพวกเขาเลวร้ายมาก
รูปแบบของสิ่งที่จะเกิดขึ้นถ้าเราแนะนำภาษีเครื่องดื่มหวาน 20% ในสหราชอาณาจักรได้รับการตีพิมพ์ใน BMJ ในปี 2014 การตั้งสมมติฐานนี้จะช่วยลดปริมาณน้ำตาลในกลุ่มวัยรุ่นชาวอังกฤษด้วย … แคลอรี่สี่แคลอรี่ต่อวัน ที่ไม่ได้อ่านเหมือนความสำเร็จกับฉัน นอกจากนี้ยังกล่าวว่ามีผู้ป่วยน้อยกว่า 100,000 คนที่เป็นโรคอ้วน - แต่พวกเขายังคงมีน้ำหนักเกินและเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่เกี่ยวกับน้ำหนัก นอกจากนี้ยังจะลงโทษคนยากจนในสังคมด้วยเช่นกัน
แน่นอนว่าคนเราควรลดการบริโภคน้ำตาลที่ไม่จำเป็นนี้ไม่ซับซ้อน: หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปไม่เพิ่มน้ำตาลกับชาและกาแฟและเก็บช็อคโกแลตขนมหวานและเครื่องดื่มหวานเป็นครั้งคราวปฏิบัติไม่เป็นหลักในชีวิตประจำวัน