เมื่อพูดถึงการใช้ชีวิตเป็นเวลานานชาวญี่ปุ่นมักจะรู้ว่าจะทำอย่างไรให้สามารถคาดการณ์อายุขัยเฉลี่ยได้ พวกเขาโม้ - ในขณะที่กำลังจะกด - สี่สิบคนที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เหตุผลที่ยืนยาวนี้เป็นจำนวนมากและหลากหลาย (หรือมีน้ำพุลับของเยาวชนที่ซ่อนอยู่นอกโตเกียว) แต่ปัจจัยหนึ่งที่กล่าวถึงอย่างสม่ำเสมอคืออาหารสุขภาพ
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน BMJ ดูเหมือนว่าจะสำรองข้อเรียกร้องดังกล่าว งานวิจัยนี้ติดตามผู้ใหญ่ 79,594 คนเป็นเวลาประมาณ 15 ปีและให้คะแนนว่าพวกเขายึดมั่นในหลักเกณฑ์ด้านอาหารของญี่ปุ่นอย่างเป็นทางการโดยให้คะแนนจาก 70 คะแนน
ผู้ที่คะแนนสูงแสดงว่าพวกเขาทำตามคำแนะนำอย่างใกล้ชิดมีอัตราการเสียชีวิตลดลง 15% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการลดจำนวนผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจ การศึกษายังพบว่าคะแนนเฉลี่ยอยู่ที่ 47 จาก 70 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าคนญี่ปุ่นเป็นผู้ที่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ที่ดี เนื่องจากการสำรวจความคิดเห็นของ YouGov ในปี พ.ศ. 2558 พบว่าสองในสามของผู้คนในอังกฤษไม่กินอาหารห้าวันของพวกเขาเป็นที่ชัดเจนว่าชาวอังกฤษไม่ได้เอาใจใส่คำแนะนำของรัฐบาลอย่างใกล้ชิด
แนะนำ: สุขภาพหัวใจพิเศษ
คู่มือปฎิบัติการอาหารญี่ปุ่น Spinning Top
หากคุณต้องการเปิดอาหารญี่ปุ่นหลังจากการค้นพบเหล่านี้จากนั้นคู่มืออาหารญี่ปุ่นอย่างเป็นทางการของ Spinning Top ควรเย็บเข้ากับผนังห้องครัวของคุณ
เช่นเดียวกับปิรามิดของอาหารที่ผกผันของอาหารส่วนปั่นให้คำแนะนำแก่การออกกำลังกายเป็นจำนวนมากโดยแสดงเป็นรูปวิ่งเพื่อทำให้เกิดการหมุนและดื่มน้ำหรือชา คู่มือยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ก่อให้เกิดการให้บริการสำหรับแต่ละประเภท ตัวอย่างเช่นครึ่งหนึ่งของชามข้าวเป็นหนึ่งในการให้บริการของธัญพืชในขณะที่จานเต็มรูปแบบของพาสต้านับเป็นสอง คู่มือนี้ไม่รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และขนมขบเคี้ยว มันบอกว่าจะสนุกกับพวกเขาในการดูแลเท่านั้น
- ธัญพืช - 5-7 ส่วนของข้าวขนมปังก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า
- ผัก - 5-6 เสิร์ฟ
- ปลาไข่เนื้อถั่วเหลือง - 3-5 เสิร์ฟ
- นมและผลิตภัณฑ์นม - 2 เสิร์ฟ
- ผลไม้ - 2 เสิร์ฟ
ทำซูชิด้วยตัวคุณเอง
ซูชิกลายเป็นวัตถุดิบหลักในมื้อกลางวันเป็นแซนด์วิชโดยมียอดขายห่อสาหร่ายขนาดเล็กในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นเกือบ 100% ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2555 และอุตสาหกรรมนี้มีมูลค่าถึง 40 ล้านปอนด์ต่อปี แต่ร้านซูชิที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยเกลือน้ำตาลน้ำตาลและสารกันบูดซึ่งส่วนใหญ่ของคุณไม่มีประโยชน์ใด ๆ
หากคุณต้องการความสดใหม่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ดีขึ้นไม่มีอะไรทดแทนสำหรับการทำของคุณเอง - และมันง่ายกว่าที่คุณคิด สิ่งที่คุณต้องการคือเสื่อกลิ้ง - จาก Waitrose.com ราคา 1.50 ปอนด์ - และสูตร Maki ตรงไปตรงมาจากเชฟ Kiyozi Hayamizu (kikkoman.co.uk) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้สนุกกับมันหลังจากการเดินทางไปที่โรงยิมเมื่อร่างกายของคุณจะได้รับการ primed เพื่อใช้คาร์โบไฮเดรตย่อยได้อย่างรวดเร็วจากข้าวเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ เรารับประกันว่าคุณจะไม่ต้องล่อลวงโดยซูซูเปอร์ซูชิที่เต็มไปด้วยแพ็คเหล่านี้อีกครั้ง
ส่วนผสม (ทำหน้าที่หนึ่งอย่าง)
- สาหร่ายทะเล 2 หัว
- ข้าวปั้นซูชิ 150 กรัมปรุงตามคำแนะนำในการบรรจุหีบห่อ
- ปลาแซลมอน 75 กรัมหั่นเป็นกระบอง
- วาซาบิ, เพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลืองสำหรับแช่ (ไม่จำเป็น)
คำสั่ง
- วางแผ่น nori ลงบนแผ่นม้วนโดยให้ด้านเรียบ 5 มม. ห่างจากขอบด้านล่าง กระจายข้าวครึ่งซูชิไปทั่ว nori โดยปล่อยให้ช่องว่าง 1 ซม. เล็งไปตามขอบด้านบน
- ใช้นิ้วมือกดลงเพื่อทำร่องแนวนอนตรงกลางข้าวแล้วกางวาซาบิออกเล็กน้อยและวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน
- ยกขึ้นที่ขอบด้านล่างของโนริกับเสื่อและม้วนให้แน่นที่สุด เมื่อถึงขอบด้านบนให้แตะเส้นบาง ๆ ของน้ำผ่านบริเวณที่สัมผัสด้วยนิ้วเพื่อช่วยให้ติดแล้วทำม้วนให้เป็นทรงกระบอก
- นำแผ่นแล้วตัดเป็นชิ้นหกเท่าด้วยมีดคมแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยส่วนผสมที่เหลือ