เราอาจอาศัยอยู่บนเกาะที่มีแนวชายฝั่ง 12,500 กม. แต่ในฐานะที่เป็นประเทศเราไม่ได้รับประทานปลามากพอที่จะทำให้สมองของเรามีสุขภาพดี มีเพียง 27% ของชาวอังกฤษเท่านั้นที่จัดการปลาทั้งสองขนาด 140 กรัมต่อสัปดาห์ (หนึ่งสีขาวและหนึ่งน้ำมัน) ที่แนะนำโดยคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการซึ่งจะให้ปริมาณไขมัน Omega 3 ที่ 3.15g สำหรับสุขภาพสมองที่ดีขึ้น
การวิจัยใหม่จาก วารสาร FASEBเพิ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เช่นปลาแซลมอนยังช่วยป้องกันโรคความรู้ความเข้าใจเช่นโรคอัลไซเมอร์ พวกเขาทำเช่นนั้นโดยการปรับปรุงการทำงานของระบบ glymatic ซึ่งจะล้างผลิตภัณฑ์และสารเมแทบอลิซึมออกจากสมองเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในชีวิตในภายหลัง
การกินปลาเมื่อคุณหมดเวลาไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับการเดินทางไปยังท้องถิ่น Chippy สูตรปลาแซลมอนที่เรียบง่ายอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลโดยเชฟ Karol Gladki สามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงสิบนาทีทำให้ง่ายต่อการเพลิดเพลินกับประโยชน์ของปลาน้ำมันชนิดนี้ในอาหารของคุณ
ส่วนผสม (ทำหน้าที่หนึ่งอย่าง)
- ปลาแซลมอน 200 กรัม
- 1 แพ็คของหน่อไม้ฝรั่งเคล็ดลับ
- ถั่ว 100 กรัม
- กำมือของผักโขม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 มะนาว
เพื่อทำ
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง (ประมาณ 180 องศาเซลเซียส)
- วางปลาแซลมอนลงบนถาดอบและย่างไว้ประมาณแปดนาทีแล้วเลี้ยวไปครึ่งทาง
- ในขณะที่อุ่นกระทะของคุณผ่านความร้อนปานกลางและเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอก
- เพิ่มปลายหน่อไม้ฝรั่งในกระทะและทอดเป็นเวลาสามนาทีจนนุ่มชุ่มชื่นเป็นครั้งคราว
- เพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีกสองนาที
- เพิ่มผักขมและปรุงอาหารอีกสองนาที
- เสิร์ฟปลาแซลมอนกับผักและแต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่และมะนาว
แนะนำ: วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนรมควัน