แทนที่จะตื่นตระหนกกับเนื้อหาที่ จำกัด ในตู้เย็นของคุณและสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับมื้อเย็นได้โดยไม่ทำให้ครอบครัวของคุณไม่สบายใจอย่าลืมใจของคุณด้วยการอ่านกฎความปลอดภัยของอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ
กฎที่ 10 วินาทีไม่ถูกนับ
เราได้ทิ้งช้อนไม้ลงบนพื้นโดยการปรุงอาหาร แต่หลีกเลี่ยงการล่อลวงเพื่อให้ใช้มันได้ดีและแทนที่จะล้างมันให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่นก่อนนำไปใช้ซ้ำ แม้ว่าคุณจะทำความสะอาดพื้นของคุณไม่กี่ชั่วโมงที่ผ่านมา [Corbis]
ห่ออาหารดิบได้ดี
หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นของคุณโดยการเก็บอาหารดิบของคุณแยกและห่อได้ดี [Corbis]
ทำการทดสอบ sniff
ถ้าเนื้อสัตว์หรือปลาที่คุณหวังจะใช้สำหรับมื้อค่ำมีกลิ่นที่รุนแรงหรือผิดปกติจะปลอดภัยกว่าที่จะไม่เสี่ยงที่จะถูกโยนทิ้งไปเนื่องจากกลิ่นไม่ดีอาจหมายความว่ามันหายไป [Alamy]
ลงทุนในเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
นี้จะสามารถช่วยให้คุณตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อสัตว์และปลาก่อนที่จะให้บริการเพื่อให้แน่ใจว่ามันปลอดภัยที่จะกิน คุณสามารถใช้แผนภูมิความปลอดภัยด้านอาหารนี้เพื่อตรวจสอบว่าอาหารแต่ละประเภทควรมีอุณหภูมิที่เหมาะสมเมื่ออาหารปลอดภัย [Corbis]
ละลายอาหารอย่างถูกต้อง
ถ้าคุณกำลังทำอาหารแช่แข็งและต้องละลายน้ำแข็งก่อนปล่อยให้น้ำแข็งละลายในตู้เย็น Naomi Mead, นักโภชนาการแห่ง Healthspan กล่าวว่าอาหารแช่แข็งไม่ควรนั่งบนท็อปครัวหรือในอ่างเพื่อละลายน้ำแข็งเนื่องจากเชื้อแบคทีเรียจะเติบโตอย่างรวดเร็ว
ใส่ของเหลือในตู้เย็นได้อย่างรวดเร็ว
เป็นที่ดึงดูดเช่นเดียวกับที่จะทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างไว้ด้านหลังอาหารเย็นและจัดเรียงทิ้งไว้ในภายหลังคุณควรใส่ของเหลือทิ้งให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เว้นเสียแต่ว่าต้องร้อนและต้องเย็นตัวเล็กน้อยก่อนที่จะนำไปทิ้ง "ถ้าพวกเขาทิ้งลงบนโต๊ะทำงานเป็นเวลานานเกินไปแบคทีเรียสามารถทำมาได้หลายอย่าง" นาโอมิกล่าว 'ให้แน่ใจด้วยว่าทุกสิ่งทุกอย่างได้รับการคุ้มครองอย่างดี' [Corbis]
แพ็คฉลาด
การบรรจุกล่องอาหารกลางวันของ tot ให้แตกต่างกันเล็กน้อยสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทั้งหมดถูกเก็บไว้ให้สดและปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ลองและบรรจุของที่เน่าเสียง่ายเช่นแซนวิชกับไข่แฮมหรือชีสติดกับไอศกรีมเย็น ๆ เช่นแพ็คน้ำแข็งหรือกล่องใส่เครื่องดื่มเย็น ๆ เพื่อช่วยให้แช่เย็น "นาโอมิกล่าว [Corbis]
ล้างมือ
สอน tot ของคุณตั้งแต่อายุยังน้อยความสำคัญของการล้างมือก่อนมื้ออาหาร - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาจะช่วยในการเตรียมอาหาร [Corbis]
ล้างตาราง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโต๊ะในครัวถูกเช็ดลงและฆ่าเชื้อระหว่างมื้ออาหารทุกมื้อ 'ยังมั่นใจว่าชั้นจะกวาดเพื่อไม่ให้มีเศษอาหารที่เด็ก ๆ อาจถูกล่อลวงเพื่อรับและกิน!' นาโอมีกล่าว [Alamy]
ทำความคุ้นเคยกับ The Dirty Dozen
หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับสารพิษหรือสารพิษในผักและผลไม้ให้ดูที่ The Dirty Dozen 'นี่คือรายชื่อผักผลไม้ 12 ชนิดที่มีระดับสารกำจัดศัตรูพืชสูงสุด ถ้าคุณสามารถเลือกอินทรีย์สำหรับรายการเหล่านี้ นาโอมีกล่าว รายการดังต่อไปนี้: 1. แอปเปิ้ล 2. สตรอเบอร์รี่ 3. องุ่น 4. ผักชีฝรั่ง 5. ลูกพีช 6. ผักโขม 7. พริกหยวกหวาน 8. เนยเทียม (นำเข้า) 9. แตงกวา 10. มะเขือเทศเชอรี่ 4. ถั่วลิสงสแนป (นำเข้า) 12. มันฝรั่ง
ล้างผลไม้และผัก
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารแต่ละมื้อให้ล้างหรือขัดผลไม้และผักทั้งหมดที่คุณจะใช้ให้ทั่วถึง "สิ่งนี้จะล้างสารกำจัดศัตรูพืชทุกชนิด" นาโอมิกล่าว หากคุณกดเวลาถือผลไม้หรือผักภายใต้น้ำที่ใช้จะดีกว่า dunking มัน [Alamy]
อุ่นอาหารได้อย่างปลอดภัย
ถ้าคุณร้อนขึ้นเหลือคืนที่ผ่านมาสำหรับมื้อกลางวันให้แน่ใจว่าคุณเอามันออกจากอ่างน้ำพลาสติกและใส่มันลงบนจานแก้วหรือเซรามิกก่อนที่จะวางในไมโครเวฟ "พลาสติกที่ให้ความร้อนจะปลดปล่อยสารพิษที่ไม่สามารถมองเห็นได้ซึ่งอาจถ่ายโอนเข้าไปในอาหาร" นาโอมิกล่าว [Corbis]
อย่าล้างไก่
เจ้าหน้าที่ความปลอดภัยอาหารอังกฤษได้ประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าการล้างไก่ดิบสามารถแพร่กระจายเชื้อแบคทีเรียไปยังมือเสื้อผ้าและบริเวณอ่างล้างจานได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคอาหารเป็นพิษ ดังนั้นแทนที่จะเพียงแค่ปรุงไก่ของคุณตรงจากแพ็ค [Corbis]
ใช้บอร์ดสับแยกต่างหาก
ใช้บอร์ดสับที่แตกต่างกันสำหรับเนื้อสัตว์และผักเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแบคทีเรีย [Corbis]
ตรวจสอบไหจะปิดสนิท
"ฟังเสียงที่โผล่ออกมาเมื่อเปิดขวดสุญญากาศที่ปิดสนิทเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการปิดผนึกอย่างถูกต้อง" นาโอมีกล่าว ถ้ามันไม่ได้ป๊อปอย่าใช้มัน [Corbis]