ในกรณีที่คุณได้สัมภาษณ์กับ Dr Aseem Malhotra หัวใจและผู้ร่วมเขียนเรื่องนี้แล้ว อาหาร Pioppiภายใต้ "ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน "ให้เราตอบบรรทัดแรกของคุณ เป็นเพราะคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในหมู่บ้านอิตาเลียนค่อนข้างยากจนต้องเดินไปทุกที่ไม่สามารถเข้าถึงอาหารขยะและบางครั้งก็ไม่ได้กินมากพอ หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพดังกล่าวไม่มีอะไรผิดพลาดกับการกินพาสต้าในแบบดั้งเดิมของอิตาลีในฐานะผู้เริ่มต้น Malhotra บอกกับเรา
นั่นเป็นเพียงวิธีการหนึ่งที่อาหาร Pioppi อาจทำให้เกิดความสับสนเพียงขอให้ผู้ตรวจทานของ Amazon รู้สึกผิดหวังที่จะไม่ได้หนังสือตำรับอาหารอิตาเลียน ดังนั้นในขณะที่เราได้สรุปอาหาร Pioppi สำหรับคุณและถามนักโภชนาการเพื่อแสดงความคิดเห็นเราได้พูดคุยกับ Malhotra เพื่อปล่อยให้เขาทำสนามของเขา
ในการสนทนาของเรา Malhotra เน้นว่าเขาสนใจเป็นอย่างยิ่งในนโยบายสาธารณะที่เน้นการแพร่ระบาดของโรคอ้วนและผลกระทบต่ออัตราป่วยเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 และทำให้อุตสาหกรรมอาหารขยะจำนวนมากถึงกระนั้นก็ตาม เขายังกล่าวอีกว่า "ฉันอยากให้หนังสือเล่มนี้มียอดขาย 10,000 แผ่นและมีผลกระทบอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงนโยบายมากกว่าการขายล้านเล่มและไม่ได้เกิดขึ้น"
แต่เราสมมติว่าคุณไม่อยู่ในฐานะที่จะออกกฎหมายห้ามน้ำตาลดังนั้นเราจึงได้แก้ไขและสรุปบทสัมภาษณ์ของเราเพื่อให้ความสำคัญกับสิ่งที่แผนขอให้คุณทำและเหตุผล
หนังสือเล่มนี้พยายามที่จะบรรลุอะไร?
หนังสือเล่มนี้พยายามที่จะสร้างตำนานและความผูกพันกับวิทยาศาสตร์และการแพทย์ที่ทันสมัยซึ่งจะบอกเราว่าควรเน้นจุดไหนเมื่อเกิดโรคหัวใจโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วนและโรคเรื้อรังอื่น ๆ
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคนี้เป็นคำแนะนำด้านโภชนาการที่เข้าใจผิด มีความหลงใหลกับคอเลสเตอรอลและผลข้างเคียงได้รับการที่เราได้เพิ่มการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตกลั่น
นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่ไม่ถูกต้องมากมายเกี่ยวกับการออกกำลังกาย เป็นเวลานานคนคิดว่าตัวเองรวมว่าการขาดการออกกำลังกายเป็นปัจจัยใหญ่ที่จะตำหนิสำหรับโรคอ้วนเมื่อในความเป็นจริงความเป็นจริงคือการออกกำลังกายไม่น้อยมากเมื่อมันมาถึงน้ำหนัก แน่นอนว่ามันดีมากต่อสุขภาพ แต่เมื่อน้ำหนักตัวเกือบทั้งหมดจะถูกขับเคลื่อนด้วยอาหารที่ไม่ดีและใช้แคลอรี่ผิดประเภท
อาหาร Pioppi มีความเกี่ยวข้องกับทุกคนหรือเป็นเพียงเรื่องที่เกี่ยวข้องกับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจหรือไม่?
มีความเกี่ยวข้องกับทุกคน ถึง 40% ของผู้ที่มีดัชนีมวลกายที่เรียกว่าปกติจะได้รับจากโรคที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินชีวิต
ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนจะปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพของตนเองและอาจลดน้ำหนักเป็นผลข้างเคียง แต่การให้ความสำคัญกับอาหารของ Pioppi เป็นเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพมากขึ้น
อะไรคือองค์ประกอบหลักของอาหาร Pioppi?
เราระบุชนิดของอาหารที่ผู้บริโภคกำลังบริโภคซึ่งโดยมากจะเป็นอันตรายต่อในระยะยาว สิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดคืออาหารขยะ แต่คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลซึ่งได้รับการขัดเกลาโดยเฉพาะซึ่งมีผลกระทบมากที่สุดต่อการตอบสนองของกลูโคสและอินซูลินในร่างกาย เมื่อเวลาผ่านไปหากคุณกำลังรับประทานอาหารที่จะเพิ่มระดับกลูโคสของคุณให้สูงขึ้นคุณจะเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดโรคเรื้อรังหลายอย่างซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงอันดับหนึ่งสำหรับอาการหัวใจวาย มันเป็นความรับผิดชอบสำหรับประมาณ 50% ของคนที่มีความดันโลหิตสูงและแน่นอนมันเป็นสารตั้งต้นของโรคเบาหวานประเภท 2 นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งหลายชนิดด้วยเช่นกันและอาจเชื่อมโยงกับโรคสมองเสื่อม
ดังนั้นการรับประทานอาหารเหล่านี้น้อยลง แผนเน้นที่หลักฐานที่ดีที่สุดคือจากการทดลองทางคลินิกในแง่ของประเภทของอาหารที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นนั่นหมายความว่าผักจำนวนมาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ใช่แป้ง, ผักเส้นใย - น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, กำมือของถั่วและปลาน้ำมัน
ฉันคิดว่าเราจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารว่างเพราะเป็นของที่เราผลิตในยุคปัจจุบัน จริงๆมันเป็นเพียงวิธีการโดยอุตสาหกรรมอาหาร, understandably, การขายอาหารมากขึ้น.
องค์ประกอบอื่น ๆ เดินอย่างรวดเร็วเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีต่อวันและไม่นั่งลงเป็นเวลานาน อาจเป็นเรื่องที่ดีกว่ามากในการตรวจสอบว่าคุณกำลังเดินอยู่ตลอดทั้งวันย้ายไปรอบ ๆ และไม่นั่งลงกว่าขับรถไปที่โรงยิมใช้เวลา 5K นาน 30 นาทีแล้วนั่งลงในที่ทำงานตลอดวัน
แนะนำ: ประโยชน์ของการเดิน
ความเครียดเป็นสิ่งสำคัญด้วย การวัดความเครียดเป็นเรื่องยากมาก แต่เราทุกคนต่างทราบเมื่อเราเครียดและมีส่วนเกี่ยวข้องในการนอนหลับให้เพียงพอ - มุ่งหวังอย่างน้อยเจ็ดชั่วโมงในการนอนหลับคืน - และวิธีที่เราโต้ตอบกัน การใช้เวลากับเพื่อนและครอบครัวมากกว่าการใช้เวลามากมายใน social media เช่น เรารู้ว่าถ้าคุณมีความรู้สึกที่ดีของชุมชนและความสัมพันธ์ที่ดีที่ช่วยลดความเครียดจากภายนอกที่เราพบ
ถ้าคนทำสิ่งเหล่านี้ผลกระทบต่อสุขภาพเป็นไปอย่างรวดเร็วมาก เหตุผลที่เราวางแผน 21 วันก็คือเครื่องหมายสุขภาพเหล่านี้จะปรับปรุง [ในช่วงเวลานั้น] แต่คุณก็กำลังมุ่งมั่นพัฒนาสุขภาพในระยะปานกลางถึงระยะยาว
ฉันไม่สามารถช่วยให้คิดว่าแดกดันเล็กน้อยว่าแผนอาหารที่ตั้งชื่อตามหมู่บ้านชาวอิตาเลียนแนะนำการ จำกัด พาสต้าเพราะเป็นคาร์โบไฮเดรตกลั่น ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?
อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมไม่เคยมีพาสต้าเป็นอาหารจานหลักพวกเขากินพาสต้าในปริมาณเล็กน้อยในฐานะที่เป็นคนเริ่มต้นและพวกเขามีอาหารสองถึงสามมื้อต่อวัน
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเมื่อเทียบกับอาหารตะวันตกสมัยใหม่มีน้อยมากและมีน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย - ขนมถูกกินสัปดาห์ละครั้งในวันอาทิตย์ เมื่อคุณไม่ได้รับความต้านทานต่ออินซูลินฉันไม่คิดว่ามีปัญหาใหญ่ ๆ ของคนที่รับประทานอาหารปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นน้อยเกินไปตราบเท่าที่พวกเขาได้รับสิ่งดีๆอื่น ๆ มา
ในหนังสือที่เราพูดถึงความลับของหมู่บ้านนี้ แต่เราจะเชื่อมโยงสิ่งนี้ด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัยเมื่อพูดถึงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเรื้อรังอื่น ๆ ทั้งหมด
ดังนั้นสำหรับแผนวันที่ 21 วันเราจึงต้องการให้ผู้คนสามารถ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นและเพิ่มน้ำตาลเพียงเพื่อดูว่าพวกเขาตอบสนองอย่างไร คุณสามารถบอกให้คนกินน้อยลง แต่คุณไม่สามารถบอกให้คนหยุดหิวได้ แต่ทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเป็นอาหารประเภทที่ไม่อิ่มหนำเพราะคุณมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและวิธีที่ส่งผลต่ออินซูลินยังส่งผลต่อฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหารด้วย
แนะนำ: อาหาร Low Carb ในการทดลองใช้
หลายคนพบว่าเมื่อพวกเขาได้หักน้ำตาลที่เรียกว่าและวงจรคาร์โบไฮเดรตกลั่นพวกเขาจะได้รับโดยเมื่อวันที่สองหรือสามมื้อต่อวันและไม่ได้มีความผิดพลาดในช่วงบ่ายวันนี้หลังจากที่มีอาหารกลางวันที่คาร์โบไฮเดรตกลั่นหนักนี้
หลังจาก 21 วันถามตัวคุณเองว่ารู้สึกอย่างไร บางทีคุณอาจจะเริ่มเห็นอาหารชนิดนี้เป็นครั้งคราวแทนที่จะเป็นสิ่งที่คุณต้องการและกินในแต่ละวัน
ภายในแผนคุณแนะนำให้อดอาหารวัน ทำไม?
นี่เป็นสิ่งที่เราแนะนำให้คนทำในแผนแบบ 21 วันสัปดาห์ละครั้ง มีหลักฐานที่ดีว่าอดอาหารเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากในการลดความต้านทานต่ออินซูลิน เราทำในแบบที่คุณไม่เคยไปนอนหิว คุณกินอาหารมื้อเย็นตามปกติในหนึ่งวันจากนั้นไม่ควรรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่จนถึงเย็นวันรุ่งขึ้นดังนั้นจึงมีการหยุดพักตลอด 24 ชั่วโมง
คุณแนะนำให้คนทำแบบนั้นต่อไปหลังจากแผน 21 วันหรือไม่?
ดีฉันคิดว่ามีบิตของแตกต่างกันที่นี่ ถ้าคนเราสามารถรักษาและทำอะไรได้สัปดาห์ละครั้งก็ยิ่งใหญ่ ถ้าไม่เช่นนั้นตราบเท่าที่พวกเขากำลังทำสิ่งอื่น ๆ พวกเขาก็จะมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของพวกเขา
