หน้าอกไก่เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับผู้ที่ต้องการลดไขมันหรือสร้างกล้ามเนื้อ แต่การตัด 'พรีเมี่ยม' จะช่วยให้ได้ผลประโยชน์ที่เหมือนกันสำหรับครึ่งราคา
คอ
ซุป Tuscan
- ทอดไก่ไก่ 1 กิโลกรัมจนเหลือง ใส่แครอทสับ 250 กรัมหัวหอม 300 กรัมกลีบกระเทียมก้านใบโหระพา 2-3 เม็ดหัวผักชีฝรั่งและน้ำ 4 ลิตร หลนสามชั่วโมงและสายพันธุ์เก็บเฉพาะของเหลวเท่านั้น
- ปรุงอาหารเบคอนในกระทะหนา 50 กรัม ใส่ต้นหอมสับละเอียด 100 กรัมแครอทสับ 50 กรัมใบโหระพา 5 กรัมและกานพลูกระเทียม ปรุงจนนุ่มเล็กน้อย
- เพิ่ม 50 กรัมเพิร์ลบาร์เลย์และครึ่งน้ำซุป ต้มจนกว่าข้าวสาลีจะสุก เพิ่ม 100 กรัม cavolo กะหล่ำปลี Nero, ผักชีฝรั่ง 10g และ 2tsp น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ปีก
น้ำซุปไก่
ใส่สต็อกไก่ 1.5 ลิตรหัวหอมสับกระเทียมโหระพาและใบกระวานลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- เปิดความร้อนลงต่ำสุดและเพิ่มปีกไก่ 1 กิโลกรัม ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ถอดกระทะออกจากความร้อนปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
- ใช้ปีกออกจากสต็อก ถอดกระดูกและนำเนื้อกลับเข้า
- เพิ่มส่วนผสมพิเศษที่คุณชอบเช่นพริกขี้หนูสามชิ้นสำหรับเตะหรือซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวถั่วงอกต้นหอมและกะหล่ำปลีสำหรับขอบเอเชีย
ต้นขา
ต้นขาไก่ย่างที่มีเห็ดป่าและกะหล่ำปลีพริกไทย
- โรยเกลือทะเลมากกว่าสี่ต้นขาไก่
- ใส่ 200 กรัมของเห็ดป่าผสมและกะหล่ำปลี Savoy หั่นอย่างประณีตลงในจานหม้อปรุงอาหารตื้นและโรยด้วยพริกไทยดำ 1tsp แตก
- เพิ่มสต๊อกไก่ 100ml และไวน์ขาว 150ml และนั่งต้นขาไก่ที่อยู่ด้านบน
- ย่างไว้ในเตาอบก่อนอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที ไก่ควรจะกรอบและผักตุ๋น
