หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนไปใช้อาหารจากพืชอย่างสมบูรณ์มีบางส่วนของอาหารของคุณคุณต้องใส่ใจกับเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง หนึ่งในนั้นคือโปรตีนเพราะในฐานะที่เป็นกฎทั่วไปมีสิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่มักจะได้รับส่วนใหญ่ของพวกเขาจากเนื้อสัตว์และอาหารที่ทำจากนม
การได้รับโปรตีนทั้งหมดที่คุณต้องการจากอาหารมังสวิรัติจะประสบความสำเร็จอย่างมากแม้ว่าคุณจะมีความต้องการโปรตีนสูงที่มาพร้อมกับวิถีชีวิตที่แข็งแรง คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะกินอะไรเราจึงถาม Heather Russell นักโภชนาการที่ The Vegan Society เพื่อขอคำแนะนำในเรื่องนี้
อะไรคือแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับหมิ่นประมาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาฝึกบ่อยๆ?
คุณภาพของแหล่งโปรตีนทั้งหมดแตกต่างกันไปและเป็นวิธีที่ดีในการหาสิ่งที่แหล่งมังสวิรัติที่ดีที่สุดคือการดูปริมาณของไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโน แหล่งที่ดี ได้แก่ ถั่วถั่วแดงถั่วลันเตาถั่วเหลืองเนยถั่ว quinoa เมล็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดพันธุ์ Chia เมล็ดพืชชนิดหนึ่งเมล็ดพืชปอและเมล็ดฟักทอง ถั่วเหลืองเป็นโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม - โปรตีนจากพืชในถั่วเหลืองมีความคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์และนมดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความต้องการโปรตีนสูงเช่นนักกีฬา หากคุณเป็นมังสวิรัติที่ฝึกฝนเป็นประจำควรกินอาหารตามปกติที่มีอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนรวมถึงอาหารว่างก่อนนอน
สิ่งที่เกี่ยวกับมังสวิรัติแทนเนื้อสัตว์?
ฉันจะไม่สนับสนุนให้พวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนในชีวิตประจำวันเพราะมันมีปริมาณเกลือที่ค่อนข้างแปรปรวน มีเนื้อถั่วเหลืองหลากหลายชนิดที่แห้ง คุณ rehydrate มันและใช้เหมือนปกติ mince และที่มีแนวโน้มว่าจะไม่มีเกลือเพิ่ม ที่สามารถเป็นประโยชน์ในชีวิตประจำวันเป็นโปรตีนที่มาแทนที่เนื้อ
แน่นอนฉันจะสนับสนุนให้คนกินสิ่งต่างๆเช่นถั่วเลนทิคถั่วถั่วชิกพีและเต้าหู้แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์เพราะควรทานอาหารที่มีการแปรรูปน้อยที่สุดตลอดเวลา มีเหตุผลที่ดีที่จะกินอาหารบางอย่างที่มีการประมวลผลมากขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการที่จะให้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารมังสวิรัติฉันขอแนะนำให้ไปสำหรับผู้ที่ประมวลผลน้อยอื่น ๆ ของโปรตีน
นมมังสวิรัติชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับโปรตีน
การใช้นมถั่วเหลืองเสริมมีประโยชน์เพราะถั่วเหลืองมีโปรตีนมากกว่านมพืชอื่น ๆ หากคุณแข็งแรงคุณต้องมีโปรตีนอีกเล็กน้อยเพื่อเป็นตัวเลือกที่ดี
ควรทานมังสวิรัติเกี่ยวกับโปรตีน "สมบูรณ์" หรือไม่?
ฉันคิดว่านี่อาจมาจากแนวคิดที่ล้าสมัยของการรวมโปรตีน คนเคยพูดถึงการกินโปรตีนพืชบางชนิดในอาหารเดียวกันเพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่สมบูรณ์ แต่ในความเป็นจริงก็คือตราบใดที่คุณมีแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพดีในวันที่คุณไม่ได้ จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการรวมอาหารที่เฉพาะเจาะจง เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเลือกแหล่งโปรตีนที่ดี
มีสามจุด คุณจำเป็นต้องมีแคลอรี่เพียงพอโดยรวม คุณจำเป็นต้องได้รับโปรตีนเพียงพอสำหรับความต้องการของคุณในแง่ของกรัมต่อวัน; และแหล่งโปรตีนที่คุณรับประทานในแต่ละวันต้องมีคุณภาพดี ตราบเท่าที่คุณเห็บพวกนั้นออกแล้วคุณไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป
ดูที่เกี่ยวข้องกับอาหารมังสวิรัติอธิบาย 3 สำเร็จ VegansA กีฬาตามสูตร Protein Shake สูตรที่ทำงานสำหรับหมิ่นประมาท
อาหารเสริมมังสวิรัติจะมีประโยชน์หรือไม่?
ฉันมักจะบอกว่าดีกว่าที่จะได้รับโปรตีนจากอาหารเนื่องจากอาหารเป็นสารอาหารครบชุด - ไม่ใช่แค่โปรตีนที่คุณได้รับจากพวกเขาเท่านั้น สถานการณ์เดียวที่ฉันอยากจะแนะนำให้คนที่ใช้อาหารเสริมโปรตีนคือถ้าพวกเขาพยายามอย่างดีที่สุดในการตีเป้าหมายโปรตีนของพวกเขาตลอดทั้งวัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขากำลังดิ้นรนเพื่อทำเช่นนั้นและพวกเขาพบว่าการใช้อาหารเสริมช่วยให้พวกเขาได้ ทำอย่างนั้น
คนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับโปรตีน แต่จริงๆแล้วคุณต้องดูรูปแบบการกินโดยรวมและคุณภาพของอาหารที่คุณกำลังรับประทานอยู่และถ้าคุณกำลังรับประทานอาหารแปรรูปและสารอาหารด้วยตัวคุณเองคุณจะไม่ได้รับ ประโยชน์ของทุกสิ่งอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับแหล่งที่ดีของโปรตีนจากพืชเช่นวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย