ความสามารถในการเยาะเย้ยแผ่นใหญ่ของพาสต้าในวันที่นำไปสู่การวิ่งมาราธอนเป็นสำหรับคนจำนวนมากหนึ่งในไฮไลท์ที่แท้จริงของเหตุการณ์ (ถ้าไม่ได้จริงๆวิธีที่คุณควร carb-load) แต่คุณไม่จำเป็นต้อง เป็นเชื้อเพลิงของคุณสำหรับการแข่งขันรอบตัว แต่เพียงผู้เดียวที่อยู่รอบ ๆ คาร์โบไฮเดรตเนื่องจากสูตรนี้จากเชฟ Michelin Roux Jr แสดงโดยมิชลิน
ปลาเป็นแหล่งท่องเที่ยวหลักของจานที่มีน้ำผึ้งมัสตาร์ดเคลือบที่ oozing กับรสชาติ และในด้านที่คุณสามารถ stack up เป็นมันฝรั่งใหม่ ๆ เท่าที่คุณต้องการเพื่อช่วยเติม up ที่มีค่าไกลโคเจนสำรองสำหรับวันแข่ง
"ฉันเคยวิ่งมาราธอนกว่า 20 ครั้งและต้องปรับอาหารของฉันในระหว่างกระบวนการฝึกอบรม" Roux Jr ผู้ซึ่งทำงานร่วมกับ Norwegian Seafood Council กล่าว "ฉันมักจะหลีกเลี่ยงอาหารว่างที่มีน้ำตาลและมีการแปรรูปมากเกินไปและแทนที่จะเก็บสต๊อกในอาหารบางประเภทก่อนวันแข่งขัน ซึ่งรวมถึงปลาสีขาวเช่นปลาเทราท์และปลาชนิดหนึ่งร่วมกับคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้ง อาหารที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมและการผสมเครื่องเทศและรสชาติทำให้มันน่าสนใจ
น้ำผึ้งเป็นน้ำมันวิ่งมาราธอนและคู่ค้าได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยดิจองและมัสตาร์ดสำหรับคนที่ให้ความน่ารักแก่ปลาสีขาว มันฝรั่งต้มใหม่และผักชนิดหนึ่งย่าง brocoli ทำหน้าที่เป็น accompaniment สมบูรณ์แบบกับจานนี้
ส่วนผสม (ทำหน้าที่สอง)
- 2 ส่วนใหญ่ที่มีส่วนผสมของลาดินส่วนใหญ่มาจากประเทศนอร์เวย์เนื่องจากคุณภาพที่ยั่งยืนและมีคุณภาพสูง "Roux Jr กล่าว
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1mbsp wholegrain
- น้ำมันมะกอก
- มันฝรั่งใหม่และผักชนิดหนึ่งอ่อนนุ่มให้บริการ
ดูที่เกี่ยวข้องวิธีการ Carb-Load ก่อนที่จะเรียกใช้มาราธอนสิ่งที่จะกินในระหว่างการฝึกอบรมมาราธะ The Runner 's Cookbook - ง่ายอร่อยและไม่เพียงสำหรับรองชนะเลิศ
วิธี
- วางผิวด้านหลังลงบนตะแกรง
- ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเข้าด้วยกันจากนั้นใช้แปรงขนมเพื่อทาลงบนผ้าฝางเพื่อให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนผสม
- แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการแพร่กระจายในส่วนผสมของมัสตาร์ดน้ำผึ้ง แต่คราวนี้แพร่กระจายอย่างหนาแน่น
- วางปลาภายใต้ตะแกรงร้อนประมาณ 20 ซม. ใต้องค์ประกอบ ปรุงเป็นเวลา 12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ค่อยๆเอาออกจากชั้นวางและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและผักชนิดหนึ่งย่างหรือผักสีเขียวนึ่ง ฝนตกกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้เสร็จสิ้น
