คุณรู้หรือไม่ว่าไวน์ประเภทต่างๆ? คุณอาจรู้สึกอึดอัดใจที่จะขอรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการสั่งไวน์สักขวดในวันที่ของคุณ คำแนะนำง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจไวน์หลากหลายประเภทและความเชี่ยวชาญเฉพาะของตนได้ตลอดเวลา
คุณเคยหลงใหลในไวน์ที่แตกต่างกันไปหรือไม่โดยวิธีการที่ผู้ชื่นชอบไวน์?
คนรู้จักจริงๆประเภทของไวน์หรือไม่?
ดูเหมือนคนโง่อาจถามคนเกี่ยวกับไวน์ แต่ค่อนข้างตรงไปตรงที่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องไวน์จริงๆ
การดื่มเหล้าองุ่นมักเกี่ยวข้องกับความซับซ้อนและระดับชั้นและคุณอาจดูเหมือนเป็น "รู้ทุกอย่าง" แม้ว่าคุณจะรู้จักการออกเสียงชื่อถูกต้อง
ประการแรกก่อนที่คุณจะออกไปหาไวน์ที่สมบูรณ์แบบมีบางสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับประเภทของไวน์ถ้าคุณต้องการโปรดวันที่ของคุณและแบ่งปันไวน์ที่ยอดเยี่ยม!
ประเภทของไวน์
ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกใช้องุ่นหลายร้อยชนิดเพื่อผลิตไวน์ที่แตกต่างกัน องุ่นที่ใช้ในการทำไวน์อาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่สำคัญที่สุดในรสชาติของไวน์
มีกี่สายพันธุ์ที่คุณมักเจอในขณะที่คุณสแกนผ่านรายการไวน์ที่แตกต่างกัน การรู้จักพันธุ์พื้นฐานเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณสั่งซื้อสินค้าประเภทที่ดีที่สุดและสร้างความประทับใจกับวันที่ของคุณได้ในเวลาเดียวกัน!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-Sau Sauvin-yon]
นี่คือองุ่นที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในโลกสำหรับการผลิตไวน์แดง ที่ดีที่สุด Cabernet Sauvignon มาจากบอร์โดฝรั่งเศสแม้ว่ามันจะเติบโตขึ้นในส่วนใหญ่ของพื้นที่การผลิตไวน์ที่สำคัญ
Chardonnay [Shar-doh-nay]
นี่เป็นไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก Chardonnay ปลูกในพื้นที่การผลิตไวน์เกือบทุกแห่งของโลก โดยปกติแล้วจะมีอายุในถังไม้โอ๊กไวน์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ไวน์มีกลิ่นผลไม้ที่มีส่วนประกอบวานิลลาและเนย
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
มันเป็นหนึ่งในองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด วันนี้หลายองุ่นเปลี่ยนองุ่นนี้ด้วย Chardonnay และองุ่นอื่น ๆ ที่สามารถเรียกราคาที่สูงขึ้นได้ มันมีลักษณะเป็นผลไม้และผสมผสานอย่างดีกับ Chardonnay เพื่อเพิ่มผลไม้และความเป็นกรด
Grenache [Gren-ash]
เป็นองุ่นที่ปลูกกันมากเป็นอันดับสองของโลก Grenache มีแนวโน้มที่จะหวาน แต่ไม่ได้มีจำนวนมากของตัวอักษรเว้นแต่จะดี vinified องุ่นนี้ปลูกในหลายแห่งที่ต้องจัดการกับภัยแล้งและความร้อนสูง
Pinot Gris [Pea-no gree]
องุ่นสีน้ำตาลนี้ได้กลายเป็นความสำเร็จมากในวันนี้ ผลิตไวน์ขาวแห้งกรอบพร้อมกับความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและอุดมไปด้วยรสเครื่องเทศ
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
องุ่นชั้นนำของแคว้น Burgundy ของประเทศฝรั่งเศส มันเป็นองุ่นที่ยากมากที่จะเติบโต แต่ถ้าปลูกดีพวกเขาสามารถทำในไวน์ที่อุดมไปด้วยและซับซ้อนชิมเชอร์รี่สีดำราสเบอร์รี่และมินต์
Riesling [Reese-ling]
นี่คือหนึ่งในไวน์ที่ยอดเยี่ยมของโลก องุ่น Reisling ต้องเย็นและเจริญเติบโตในสถานที่เช่นเยอรมนี มันมีระดับสูงของความเป็นกรดและมีดอกไม้และผลไม้มาก ไวน์นี้เป็นไวน์ที่มีศักยภาพในวัยสูง
เก็บรายการไวน์ไว้ในใจคุณสามารถเดินเข้าไปในร้านอาหารใดก็ได้และสั่งไวน์ที่ดีที่สุดเพื่อชมจานของคุณโดยไม่ต้องเหงื่อลูกปัด ดีตราบเท่าที่คุณรู้วิธีการผสมอาหารของคุณกับไวน์ที่แตกต่างกัน!
ชิมไวน์ - ความคิดทั่วไป
ชิมไวน์เป็นศิลปะที่ต้องใช้เวลาในการทำความเข้าใจและได้รับ แต่ส่วนมากของเรานักดื่มไวน์แบบสบาย ๆ ต้องการรู้ว่าจะลิ้มรสไวน์ได้อย่างไรโดยไม่ต้องเข้าไปลึกลงไปในรายละเอียด นี่คือวิธีการที่ไม่ต้องจีบของการชิมไวน์ที่สามารถเรียนรู้และใช้โดยมือสมัครเล่นได้ภายในไม่กี่นาที
เราเคยได้ยินสาย "ไวน์แดงกับเนื้อไวน์ขาวกับอาหารทะเลและสัตว์ปีก"
คำพูดนี้เป็นพื้นฐานและยังดูเหมือนว่าจะทำงานได้ดีเป็นตัวอักษรตลอดเวลาเมื่อพูดถึงการชิมไวน์
แต่สิ่งอื่นที่คุณต้องรู้ก็คือรสนิยมส่วนตัวของคุณมีความสำคัญมากกว่าสิ่งที่คนอื่นพูด หากคุณไม่ชอบไวน์ขาวกับไก่ของคุณนั่นก็ดีแล้ว อย่าดื่มอะไรที่คุณไม่ชอบเพราะมีคนบอกคุณ
สร้างกฎของการชิมไวน์ของคุณเอง
ตัดสินใจเลือกสิ่งที่คุณชอบและไม่ชอบ ด้วยไวน์คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎในการลิ้มรสไวน์เสมอ ใช่แล้วนี่เป็นกฎข้อแรกของการชิมไวน์
เหตุผลที่ไวน์แดงกับเนื้อแดงมักใช้งานได้ก็คือคุณไม่ต้องการไวน์หรืออาหารเพื่อเอาชนะคนอื่น และเนื่องจากไวน์แดงส่วนใหญ่หนักและก็ดีมันทำให้รู้สึกว่าพวกเขาควรจะมาพร้อมกับอาหารมื้อใหญ่
แต่ถ้าคุณมีไวน์สีขาวที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยวิธีการทั้งหมดให้บริการกับสเต็ก การผสมผสานกันที่ดีจะเป็นอาหารรสเผ็ดที่มีไวน์ขาวรสหวานผลไม้ อาหารรสเผ็ดเช่นอินเดียเม็กซิกันไทยหรือจีนยังคู่มหัศจรรย์กับไวน์หวานเช่น Riesling หรือ Pinot Noir
ในตอนท้ายของทั้งหมดมันทั้งหมดลงมาเพื่อความพึงพอใจของคุณ แต่เคล็ดลับเหล่านี้อาจช่วยให้คุณเข้าใจเหตุผลว่าทำไมไวน์จึงถูกเลือกมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ศิลปะการชิมไวน์
ศิลปะของการชิมไวน์มีความซับซ้อนมากและสิ่งที่ต้องเรียนรู้ด้วยกาลเวลา แต่สำหรับมื้อค่ำวันที่เราอาจจะแปรงคุณขึ้นด้วยเคล็ดลับ!
เคล็ดลับ # 1 สีของไวน์เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพไวน์ที่ดีไวน์แดงกลายเป็นน้ำหนักเบาเมื่ออายุมากขึ้นและพวกเขาลิ้มรสดีกว่าเมื่ออายุมากขึ้นขณะที่ไวน์ขาวมีแนวโน้มที่จะพังลงตามอายุ
เคล็ดลับ # 2 ตอนนี้เป็นส่วนที่คุณต้องรู้จักเพื่อสร้างความประทับใจให้กับวันที่ของคุณ จับแก้วไว้ที่ลำต้นเสมอ นักเลงไวน์ไม่เคยถือกระพุ้งของแก้วเพราะความอบอุ่นของมือของคุณอาจส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม! ดังนั้นอย่าลืมอย่าลืมจุดเด่นของการดื่มไวน์และการดื่ม
เคล็ดลับ # 3 ก่อนที่คุณจะดื่มเหล้าให้เทแก้วไปรอบ ๆ เพื่อปลดปล่อยรสชาติที่แตกต่างออกไปและกลิ่นของมัน เมื่อคุณใช้เวลาในการสูดกลิ่นไวน์ของคุณคุณจะช่วยให้รสของคุณตาดีขึ้นคำแนะนำที่ลึกซึ้งของรสชาติในไวน์
เคล็ดลับ # 4 คุณสามารถดื่มไวน์ได้ 2 แบบ คุณสามารถสูดลมหายใจได้อย่างรวดเร็วแล้วนั่งกลับเพื่อนึกถึงความประทับใจครั้งแรกที่ไวน์ให้คุณและจากนั้นใช้เวลานานกว่าจะสูดจมูกลึกลงไปก่อนที่จะปล่อยกลิ่นให้รู้สึกประทับใจและสละเวลา หรือคุณก็สามารถใช้กลิ่นลึก
โดยปกติจะขึ้นอยู่กับความชอบของคนดังนั้นคุณควรลองทั้งสองเพื่อดูว่าคุณต้องการอะไร อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพยายามดื่มเหล้าองุ่นชนิดใดก่อนที่คุณจะสูดกลิ่นปากนาน ๆ และปล่อยให้ประสาทสัมผัสของคุณเข้ามา
เคล็ดลับ # 5 เมื่อคุณจิบเหล้าองุ่นให้ปล่อยให้อ้อยอิ่งอยู่กับรสนิยมของคุณขณะที่กลืนไปกับปากของคุณทำให้คุณได้สัมผัสกับทุกรสซึ่งรวมถึงคนที่อยู่ด้านล่างของลิ้น
ในทางตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราบางคนได้เรียนรู้ในโรงเรียนทุกรสชาติจะสามารถตรวจจับรสชาติได้ทุกประเภทรวมทั้งหวานเปรี้ยวขมและเค็ม การจิบไวน์ของคุณช้าๆแบบนี้จะช่วยให้รสชาติของคุณรวมทั้งกลิ่นของคุณเพื่อระบุจุดปลีกย่อยที่ไม่สามารถตรวจพบได้ง่ายในไวน์ชั้นเยี่ยม
เคล็ดลับ # 6 swig แรกของคุณจะเป็นความรู้สึกเริ่มต้นที่คุณได้รับจากไวน์นี้จะปลุกรสชาติของคุณและได้รับพวกเขาไป ตอนนี้คุณควรจะเหลาไวน์รอบ ๆ ปากของคุณและพยายามวาดในอากาศเล็กน้อย พยายามสังเกตเนื้อความของไวน์ตัวอย่างเช่นมันเรียบและอุดมไปด้วยหรือเบาและเรียบ? ก่อนที่คุณจะจิบไวน์อีกครั้งให้ผ่อนคลายและดูว่าหลังรสนิยมเป็นอย่างไร รสชาติของไวน์อยู่นานแค่ไหนในปากของคุณและมันเป็นประสบการณ์ที่น่าพอใจ?
ตอนนี้คุณสามารถหันไปหาคู่ของคุณและถามพวกเขาว่าพวกเขารู้สึกอย่างไร และ voila มีคุณสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ นักเลงไวน์!
โปรดจำไว้เสมอว่าการชิมไวน์เป็นประสบการณ์ของแต่ละบุคคลไม่ใช่ขึ้นอยู่กับพิธีกรรมหรือกฎเกณฑ์ใด ๆ ก็ตามเราจะปล่อยให้ผู้ที่ชื่นชอบการชิมไวน์
สำหรับคำแนะนำอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับวิธีการลิ้มรสไวน์และตัวชี้ห้านาทีเพื่อสร้างความประทับใจก่อนวันอาหารค่ำเคล็ดลับการลิ้มรสไวน์เหล่านี้คือสิ่งที่คุณจะต้องมี!