จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร วารสารการแพทย์อังกฤษ.
การศึกษาได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความกังวลว่าคนที่มีสุขภาพที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac หรือมีความไวต่อ gluten โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญกำลังลดระดับ gluten เพื่อลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพเช่นโรคอ้วน metabolic syndrome (ความดันโลหิตสูงหรือคอเลสเตอรอล) ที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวาน), ปัญหาสุขภาพจิตและโรคหัวใจและหลอดเลือด
กลุ่มผู้บริโภคข้อมูล Euromonitor กล่าวว่าไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่ระบุว่ากลูเตนสามารถทำเช่นนั้นได้และการขายอาหารปลอด gluten ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยเพิ่มขึ้น 12.6% เมื่อเทียบเป็นรายปีในปี 2016 เป็น 3.5 พันล้านเหรียญ
การศึกษาครั้งใหม่มุ่งเน้นไปที่การเชื่อมโยงระหว่างปริมาณกลูเตนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดการวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจไม่เคยเป็นโรคประจำตัวที่เคยทำแบบสำรวจเกี่ยวกับนิสัยการกินอาหารระหว่างปีพ. ศ. 2529 ถึง พ.ศ. 2553
ไม่มีความเกี่ยวข้องกันระหว่างปริมาณโปรตีนที่ลดลงและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการรับประทานตังฟรีด้วยความหวังในการลดความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอาจส่งผลในทางตรงกันข้ามเนื่องจากการ จำกัด ปริมาณกลูเตนทำให้คนรับประทานธัญพืชน้อยลง
สมาคมโภชนาการแห่งสหราชอาณาจักร (British Dietetic Association) กล่าวว่าโภชนาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยและสารอาหารอื่น ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงถึง 75% การรับประทานอาหารเหล่านี้บ่อยครั้งจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ต่ำกว่า 30% ในการเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง
ที่แนะนำ: ทำไมคุณควรกินข้าวเหนียวเพิ่มเติม
การขาดแคลน wholegrains เป็นปัญหาหลักที่จะไปปราศจากกลูเตนโดยไม่มีการวินิจฉัยจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เมื่อต้นปีที่ผ่านมาการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานกลูเทนอย่างน้อยมีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากอาจกินเนยแข็งที่มีเส้นใยน้อย
ข้อความหลักที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้? มีสอง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณประกอบด้วยเนยแข็ง (และเส้นใย) และคนที่มีอาการป่วยจะได้รับประโยชน์จากการ จำกัด การบริโภคกลูเทน
แนะนำ: อาหารที่มีเส้นใยสูง
